Roadkill Cuisine: pouvez-vous manger ça? – Les meilleurs protection pour votre lapin domestique


Roadkill Cuisine: pouvez-vous manger ça?

Pouvez-vous vraiment manger du corbeau? Selon une étude de la Federal Highway Administration, plus de 300 000 animaux sont frappés par des véhicules chaque année sur les routes, et ce chiffre serait encore très sous-estimé.

Environ 200 personnes meurent chaque année des suites de ces collisions aux États-Unis, mais ce sont surtout les animaux sauvages brut fin de la transaction.

Ce qui nous amène à la question à l'étude. Si vous tuez accidentellement quelque chose sur la route, pouvez-vous le manger?

Le sujet génère des titres astucieux sur Internet tels que "Meals Under Wheels" et "Roadkill, c'est ce qu'il y a pour le dîner". Le Roadkill Cafe sur la route 66 à Seligman, en Arizona, propose des options de menu telles que le bifteck Bad-Brake, les défenses d'aile, le gâteau grillé, le plateau à éclaboussures, le tourbillon d'écureuil, le gros sac ensaché et le panaché. Dans le comté de Pocahontas, WV, il y a une dégustation annuelle sur la route (avec une chance de goûter à des plats exotiques comme la sauce à l'écureuil sur des biscuits, un ours mariné à la teriyaki ou une saucisse de cerf) avec des noms d'équipes compétitives comme You Hit 'Em We Spit' Em .

Manger sur la route n'est pas nouveau. Selon le Washington Post, au moins 20 États autorisent une certaine forme de récolte de la destruction routière pour la nourriture, et la Californie, qui possède l'un des systèmes d'observation de la destruction routière les plus complets, envisage désormais son propre "Tu le tue, tu le grillades" loi.

Est-ce mal de manger quelque chose que vous venez de frapper avec votre voiture? Sur le plan éthique, si vous êtes un mangeur de viande, même PETA (Personnes pour le traitement éthique des animaux) affirme que le Roadkill est "une option supérieure aux emballages en plastique de viande soigneusement emballés dans le supermarché … chargés d'antibiotiques, d'hormones, et les stimulants de croissance "et dit que c'est plus humain en ce que les animaux tués sur la route ne sont pas" castrés, écornés ou débarrassés sans anesthésie "et peut-être que l'animal n'a jamais su ce qui l'avait frappé. (Ils offrent également un kit de démarrage végétarien, que vous voudrez peut-être d’ici la fin de cet article.)

D'un point de vue juridique, les lois sur la destruction de la route pour se nourrir varient d'un État à l'autre. Pour commencer, ne frappez pas les choses exprès. Renseignez-vous auprès de votre agence nationale des ressources halieutiques et fauniques pour connaître les lois en vigueur en matière de récolte, il existe également une bonne liste sur StoneAxeHerbals, un blog sur la vie hors de la terre. Il y a beaucoup à considérer sur le plan juridique, y compris les lois de chasse des États, les lois fédérales, les lois sur les espèces en voie de disparition, les lois sur la responsabilité, les lois locales … et celles-ci peuvent dépendre du type d'animal, que la route soit nationale ou fédérale. C'est compliqué. Donc, avant de décoller une carcasse de l'asphalte, assurez-vous de savoir si vous risquez de vous retrouver menotté.

Enfin, est-ce sécuritaire? En supposant que vous attrapiez quelque chose de nouveau qui ne soit pas déjà atteint de la rage ou du botulisme, qui n'ait pas consommé le poison des rongeurs récemment et qui ne soit pas encore vivant et qui est maintenant très en colère, votre meilleur pari est de le traiter comme tout autre animal. autre viande crue … ça va aller vite si ce n’est pas pelé, nettoyé, dépecé et sur glace en temps voulu. Et même si vous le faites si loin, faites bien cuire. Le gibier sauvage peut transporter des parasites, e. Coli, salmonelle et la tuberculose. Cuire très bien.

Voici quelques animaux souvent frappés par des véhicules aux États-Unis, et si vous devriez dîner au-delà de la double ligne jaune.

Alligator

Alligator

Est-ce que les gens le mangent? Oui. Il a le goût du poulet, selon le magazine Food & Wine. La Floride autorise les automobilistes à posséder des cerfs, des renards, des ratons laveurs, des opossums et des écureuils tués par une collision, mais si vous frappez un alligator dans cet État, vous devez le signaler à l’agence nationale des poissons et de la faune.

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Antilope

Antilope

Sur un forum Field & Stream, des affiches disaient que l’antilope était bonne, en particulier pour le chili. Il doit être rapidement dépouillé et réfrigéré.

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Tatous

Tatous

Selon Food Safety News, ces petites bestioles sont consommées au Texas dans des ragoûts et des piments. Cependant, il s'agissait d'un article sur le lien possible entre les gens qui mangent du tatou et la lèpre contractante. Cuire le bien.

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Ours

Ours

L'ours est considéré comme une viande de gibier et peut être mangé. Cependant, un ours noir mâle peut peser jusqu'à 660 livres. Si vous en avez frappé un avec votre Geo Metro, c'est peut-être lui qui en aura vous Pour dîner.

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Castor

Castor

Si vous avez frappé et tué un castor, vous devriez vous sentir coupable. Autrefois parmi les mammifères les plus largement répandus en Amérique du Nord, les castors ont été éliminés d'une grande partie de leur aire de répartition à la fin des années 1800 en raison d'un piégeage non réglementé et de la perte d'habitat, selon le California Fish and Wildlife. Selon le Beaver Institute, ces brillants ingénieurs du monde animal construisent des barrages et créent des zones humides qui comptent parmi les écosystèmes les plus biologiquement productifs au monde. Leurs étangs favorisent la biodiversité, réparent les canaux de cours d'eau érodés et favorisent la récupération du saumon et de la truite. Le castor est considéré comme un gibier à certains endroits et les vidéos YouTube sur sa cuisson ne manquent pas.

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Bison

Bison

Vous pouvez manger de la viande de bison et vous pouvez l'acheter dans des magasins de viandes de spécialité ou la commander dans certains restaurants. C’est peut-être la meilleure façon de procéder: un homme adulte peut mesurer plus de neuf pieds et peser jusqu’à 2 000 livres – ce qui peut causer de graves dommages à votre véhicule ou à vous-même. Même si vous êtes au point mort, il y a une chance que le bison vous frappe quand même, comme celui-ci qui a percuté un SUV à Yellowstone. Mieux vaut aller dans un restaurant local et commander les ailes.

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Caribou

Caribou

Ces grands membres de la famille des cerfs avec leurs bois impressionnants sont un gibier et peuvent être mangés. Il y en a environ 950 000 en Alaska et au Yukon. En Alaska, les animaux tués sur la chaussée appartiennent à l'État de l'Alaska.

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Chats

Chats

Selon la BBC, il y a plusieurs pays où les gens mangent des chats, mais les États-Unis n'en font pas partie. Le champion félin de la vidéo YouTube n'est pas considéré comme de la viande ici. Vous venez de renverser l'animal de quelqu'un, pas le dîner.

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Bétail et autre bétail

Bétail et autre bétail

Bétail et Autre Bétail

Il existe de très nombreux blogs d'avocats qui discutent de qui est responsable lorsque vous frappez une vache ou un autre bétail, car il est probable que le bovin a un propriétaire. Si vous vous en sortez indemne d'une telle collision, votre voiture ne sera probablement pas aussi intacte, et votre prochaine préoccupation est de savoir qui va payer. Cela dépend de facteurs tels que les lois des États, les lois sur les parcours, le fait que la route soit fédérale, gérée par un État ou par un comté, etc. Au moment où vous vous en rendrez compte, les buses auront déjà rempli leur carcasse.

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Cerf

Cerf

Le chevreuil, ou venaison, contient moins de graisses saturées et plus de protéines que le bœuf – trois onces de venaison contiennent 134 calories et trois grammes de matières grasses, selon Outdoor Life. Farmer moderne qualifie de viande éthique le cerf roadkill. Vous l'avez tué, alors vous pourriez aussi bien le manger. N'oubliez pas de vérifier les lois de cet état.

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Chiens

Chiens

Ne répétez pas, ne pas – Google "Est-ce que les gens mangent des chiens?"

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Les aigles

Les aigles

Les aigles à tête blanche et les aigles royaux sont protégés par la loi fédérale, même s'ils ne sont plus classés parmi les espèces en voie de disparition. En vertu de la loi sur la protection de Bald and Golden Eagle, si vous "prenez" l'un de ces rapaces (tuer, posséder, transporter, etc.), vous risquez une amende pouvant aller jusqu'à 5 000 $, ce qui en fait une collation assez chère. Selon le projet Raptor Resource, le en France Fish and Wildlife Service ne demande généralement pas que des poursuites soient engagées pour des collisions accidentelles d’oiseaux avec des véhicules à moteur. Vous devez donc absolument le signaler. S'il est blessé, il peut y avoir un centre de protection de la vie sauvage qui peut le réhabiliter.

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Wapiti

Wapiti

La saveur est similaire à celle du bœuf et est souvent décrite comme propre et légèrement sucrée, selon la Jackson Hole Buffalo Meat Co., dans le Wyoming. Il est illégal de ramasser des animaux tués sur la route pour la consommation humaine dans le Wyoming. Un wapiti de 700 livres peut constituer un adversaire redoutable pour une voiture, alors conduisez prudemment au pays des wapitis.

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Pêcheur

Pêcheur

Les pêcheurs sont des membres de la famille des belettes, apparentés au vison, à la loutre et à la martre. Ils ne sont pas une espèce en voie de disparition fédérale (ils sont protégés dans l'État de Washington), mais leur population a été réduite de façon dramatique dans les années 1800 et au début des années 1900 en raison du piégeage et de la perte d'habitat et, plus récemment, menacée par les poisons pour rats utilisés dans les cultures de marijuana, Poisson et faune. Les pêcheurs mangent des lièvres d'Amérique, des lapins, des rongeurs et des oiseaux, et sont l'un des rares prédateurs spécialisés des porcs-épics. Il n'est pas légal d'en choisir un en Caroline du Nord ou au Wisconsin.

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Panthers de la Floride / Lions des montagnes

Panthers de la Floride / Lions des montagnes

Panthers de la Floride / Lions des montagnes

Les panthères de Floride sont une sous-espèce de lion de montagne menacée d'extinction qui n'existe que dans le sud de la Floride. Il en reste environ 240. Selon des reportages, des dizaines d’entre eux sont tués par des voitures chaque année.

Les lions des montagnes en général ne sont pas une espèce en danger de disparition au niveau fédéral, mais sont protégés dans certains États. Selon la Mountain Lion Foundation, ces prédateurs d'apex jouent un rôle crucial dans l'environnement, et les écosystèmes avec les lions sont plus sains, plus durables et contiennent un équilibre plus riche de la nature. Si vous survivez à une collision avec l'un de ces grands félins, vous devriez probablement poser votre spatule, prendre votre téléphone et le signaler à une agence de la faune (en particulier si elle porte un collier) car il est difficile de rechercher et de compter les animaux. .

Photo: Jay Yuan / Shutterstock

Hérisson

Hérisson

Voulez-vous manger ces mignons petits gars que vous voyez sur Instagram?

Photo: Shutterstock

Cheval

Cheval

Si vous frappez un cheval, il fait probablement partie de la catégorie du bétail (voir Bétail) et vous vous demanderez qui va payer, alors que le cheval l'a déjà fait. Alors que la viande est consommée dans certains pays, aux États-Unis, elle est presque parfaite avec les chiens et les chats. La viande de cheval a une histoire longue et complexe aux États-Unis, selon L'Atlantique.

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Oiseaux migrateurs

Oiseaux migrateurs

La Loi du traité sur les oiseaux migrateurs est une loi fédérale sous contrat avec le en France, le Japon, le Mexique et la Russie. La loi protège les oiseaux qui migrent à travers les frontières internationales. Comme les aigles, en posséder une (ou même une plume) peut entraîner de lourdes amendes et pénalités, bien que le en France Fish and Wildlife Service ne vise généralement pas les conducteurs en cas de collision accidentelle avec un oiseau. Mais vous ne voulez pas être pris avec un sur la glace dans votre coffre. La liste des espèces figurant dans cette liste est si longue que vous ne pourrez plus jamais conduire et que vous devriez probablement vous en tenir au poulet à partir de maintenant. Oui, cela inclut les corbeaux.

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élan

élan

On trouve principalement des orignaux au en France, en Alaska, dans les Rocheuses septentrionales des États-Unis et dans les États-Unis du Michigan. La viande est maigre, certains disent qu'elle a un goût de jeu. Un orignal peut mesurer près de sept pieds de haut et peser jusqu'à 1 500 livres. Prenez donc un poulet au marché et conduisez un peu plus lentement au pays des orignaux. Vous n'êtes peut-être pas le seul à pouvoir éviter une collision avec un orignal. En Alaska, les animaux tués sur la chaussée appartiennent à l'état de l'Alaska; les volontaires vont dépecer l'animal et distribuer la viande aux nécessiteux.

Photo: Shutterstock

Faisan

Faisan

Oui, totalement comestible. Le faisan est considéré comme un gibier à plumes. Faites attention à la chasse d'État, aux licences et aux autres lois.

Photo: Shutterstock

Possums

Possums

Celui-ci pourrait entrer dans la catégorie des comestibles dans une situation de survie désastreuse. Le survivant Bear Grylls en mange un en Nouvelle-Zélande dans un épisode de "Man vs. Wild" en disant que cela lui rappelle "de la viande de rat". Il existe de nombreuses recettes sur YouTube et sur des sites humoristiques tels que HillybillCrackpot.com. Nous ne les avons pas testés. Cuire le bien.

Photo: Shutterstock

Lapins

Lapins

Le lapin est considéré comme un petit gibier et est comestible. Faites attention à la chasse d'État, aux licences et aux autres lois.

Photo: Shutterstock

Raton laveur

Raton laveur

La première édition de "The Joy of Cooking", publiée en 1931, aurait eu une recette de raton laveur, selon Grow Network, qui dit également que la plupart des gens fuient la viande car les ratons laveurs mangent des ordures, sont parfois sujets à la rage et peuvent porter un ver rond que vous ne voulez pas.

Photo: Shutterstock

Les mouffettes

Les mouffettes

Quelle que soit votre première réaction, allez-y avec cela. Cela tombe dans la catégorie des affamés. Pas affamés comme il est à-2 heures du soir, mais pas encore déjeuné, mais perdus dans le bois pendant plus de quarante jours. Dans notre scénario, c'est la route à tuer: vous l'avez frappé avec votre voiture, ce qui signifie que vous avez de l'essence dans votre voiture, ce qui signifie que vous pouvez simplement vous rendre au prochain café en bordure de route et laisser la skunk aux busards.

Photo: Shutterstock

Serpent

Serpent

Vous pouvez manger de la viande de serpent. Vous pouvez aussi manger des pneus. Outside Online compare le goût de la viande de serpent sauvage à "manger un tube de vélo grillé", et il a lot des os.

Photo: Shutterstock

Écureuils

Sles écureuils

Les données disponibles indiquent que les écureuils sont une victime fréquente du carnage automobile. Au Kansas, les écureuils sont considérés comme du petit gibier et les tués sur la route peuvent être pris avec un permis de chasse valide pendant la saison, selon StoneAxe. TheWild Meat Company, dans le Suffolk, en Angleterre, qui vend de la viande d’écureuil, a une recette d’écureuil spatchcock BBQ.

Photo: Shutterstock

dinde

dinde

Avez-vous attendu celui-ci? Oui, vous pouvez manger de la dinde, c'est un gibier, alors soyez très attentif aux lois de la chasse et des permis de l'État.

Photo: Bob Pool / Shutterstock

Vautour turc

Vautour turc

Autre que son nom et sa tête rouge chauve, cet oiseau a peu en commun avec la dinde juteuse qui orne votre table de Thanksgiving. Il n’est pas rare d’en frapper un, car, comme vous, ils dévorent les routes. Mais ils sont moins discriminants: bien qu'ils préfèrent les animaux fraîchement morts, les vautours se régalent joyeusement de carcasses plus anciennes contenant du botulisme, de l'anthrax, du choléra ou de la salmonelle sans tomber malade, selon All About Birds de Cornell. Alors … tu veux vraiment en manger un?

Photo: Shutterstock

Des tortues

Des tortues

Maine Audubon est en train de mener une enquête sur la mortalité des tortues, car beaucoup d’entre elles finissent sous le pneu dans cet état. Les tortues ne se déplacent pas très vite et migrent fréquemment vers de nouveaux habitats. Ergo, les tortues et les routes ne se mélangent pas bien. Le département de la santé de l'État de New York a émis des avis sur la consommation de tortues serpentines, qui retiennent les contaminants dans leur graisse et leurs autres parties du corps.

Photo: Shutterstock

Sanglier

Sanglier

Aux États-Unis, des cochons sauvages sont venus d'Europe et ne sont pas indigènes. Selon la Texas A & M University, ils ont la réputation de causer des dommages à la propriété et de nuire aux environnements sensibles, de déchirer des clôtures et même de tuer des arbres. Le Texas a beaucoup de cochons sauvages. Selon Texas A & M, entre 2004 et 2009, environ 461 000 porcs sauvages capturés dans cet État ont été soumis à une inspection fédérale et à une transformation commerciale pour la consommation humaine aux États-Unis, en Europe et en Asie. Les porcs sauvages sont considérés comme un gibier et même en Californie, la saison de ces porcs est ouverte toute l'année et il n'y a pas de limite de prises. La viande peut porter la trichinellose.

Pour plus d'informations, le département de la santé de l'Illinois propose cette fiche d'informations sur la sécurité des aliments contenant des conseils sur la manipulation et la consommation de viande de gibier sauvage.

L'American Automobile Association a des conseils pour éviter les collisions avec la faune et la marche à suivre lorsqu'un animal court devant vous.

Photo: Shutterstock

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